Ensalada de mango y aguacate: receta refrescante y nutritiva para el verano

El verano es la época perfecta para disfrutar de comidas ligeras y refrescantes. Con el calor del sol, nuestros cuerpos naturalmente anhelan alimentos más frescos y llenos de agua. Y qué mejor manera de satisfacer estos antojos que con una deliciosa ensalada de mango y aguacate.

El mango y el aguacate son dos frutas que están en su mejor momento durante los meses de verano. Combinan maravillosamente en una ensalada, creando un equilibrio entre la dulzura del mango y la cremosidad del aguacate. Vamos a explorar cómo preparar esta deliciosa ensalada, los beneficios nutricionales que aporta y algunas variaciones para probar.

Preparación de la ensalada de mango y aguacate

La preparación de esta ensalada es bastante sencilla y solo necesitas unos pocos ingredientes. Para empezar, necesitarás un mango y un aguacate maduros, una cebolla roja pequeña, un puñado de cilantro fresco y el jugo de un limón o una lima.

Empieza pelando y cortando el mango y el aguacate en cubos de aproximadamente 1 cm. La cebolla roja debe ser cortada en rodajas finas. Mezcla estas tres cosas en un bol. A continuación, agrega el cilantro picado y el jugo de limón o lima. Mezcla bien todo y deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Beneficios nutricionales de la ensalada de mango y aguacate

Además de ser refrescante y deliciosa, esta ensalada también es muy nutritiva. El mango es una excelente fuente de vitamina C, que es esencial para la salud de la piel y el sistema inmunológico. También es rico en fibra, así que mantiene tu sistema digestivo funcionando correctamente.

El aguacate, por su parte, es rico en grasas saludables que ayudan a mantener tu corazón sano. También es una buena fuente de vitamina K, que es necesaria para la coagulación de la sangre. Y la cebolla roja aporta un buen golpe de antioxidantes, mientras que el cilantro es conocido por sus propiedades antiinflamatorias.

Variaciones de la ensalada de mango y aguacate

Mientras que la ensalada de mango y aguacate es deliciosa tal cual, también es posible variarla para adaptarla a tus gustos. Por ejemplo, añade un chile jalapeño o serrano picado si te gusta el picante. También añade un poco de queso feta o de cabra desmenuzado para darle un toque salado.

Si prefieres una ensalada más abundante, aplica un poco de pollo a la parrilla o camarones. O, para una opción vegana, añade un poco de tofu a la parrilla o garbanzos para añadir proteínas.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta ensalada de mango y aguacate tanto como yo. Es la comida perfecta para disfrutar en un caluroso día de verano.